Inaugurazione del terrace con la migliore esposizione al sole della città. Mercoledì 6 maggio. Le prenotazioni sono ora aperte.
In uno dei quartieri più dinamici e urbani di Stoccolma, proprio sotto il Guldbron, ha aperto i battenti l’ Slussporten . Pochi luoghi racchiudono tante emozioni quante ne racchiude Slussen. Qui generazioni intere si sono mosse, si sono incontrate, si sono salutate e sono tornate. Ora la zona ha un nuovo cuore e un futuro classico della ristorazione ha preso forma.
Slussporten è il nostro omaggio alla città, un ritratto di Stoccolma in cui diamo forma concreta al nostro amore per il cibo, le bevande e la vita da locale. Passa a bere un drink, senti il ritmo della città, metti alla prova la cucina e sentiti come a casa nel locale più nuovo e forse più atteso della città.
La cucina riflette la nuova Slussen. Un luogo in movimento, dove i sapori del mondo si incontrano senza mai fermarsi. Il menu cambia seguendo il ritmo delle stagioni ed è influenzato da ciò che accade nel presente, vicino e lontano. Sotto la guida dello chef Jacob Davidsson, tutto ha origine nella cucina svedese e il gusto viene sempre al primo posto. Il punto di partenza sono le tecniche classiche e il rispetto per gli ingredienti. Il familiare prende nuove strade e il nuovo entra senza scusarsi.
Il pranzo all'Slussporten si basa su un concetto semplice. I piatti di qualità non devono essere sostituiti solo perché lo impone il calendario. Qui i piatti preferiti restano nel menu: sono quelli di cui la cucina va fiera e per cui gli ospiti tornano volentieri. Il menu offre la sicurezza di ciò che è familiare, ma segue il susseguirsi delle stagioni. Perché a volte è bello sapere dove andare, cosa si mangia e che sarà sempre ottimo.
Il pranzo non deve essere più complicato di così.
Raduna la famiglia, gli amici o i colleghi e goditi un'esperienza all'insegna del barbecue qui da noi a Slussporten.
Durante il nostro weekend dedicato alle grigliate, proponiamo un ricco menù con costata di manzo frollata, salsicce di agnello fatte in casa e cosce di maiale iberico glassate. Ad accompagnare il tutto, serviamo contorni tra i classici preferiti: tutto da condividere a tavola.
Per chi desidera rendere la serata ancora più speciale, sono disponibili come opzione anche aragoste alla griglia, ostriche e caviale.
Benvenuti a una serata all’insegna dei ricordi.
Al bar, il confine tra il familiare e il nuovo si confonde. Le fondamenta rimangono saldamente nordiche quando è giusto, ma mai per obbligo. Le materie prime locali si mescolano con influenze raccolte lungo il percorso. Un po' più disordinato, ma molto più divertente. L'ispirazione viene dai ricordi d'infanzia e dalle tradizioni, mentre lo sguardo è sempre rivolto verso l'esterno. I cocktail vengono testati, shakerati e modificati, plasmati dalla curiosità, dall'istinto e dall'artigianato. Il familiare incontra il nuovo. La giocosità incontra l'amore.
Il nostro tavolo comune. Situato tra il bar e la sala da pranzo. Aperto, vivace, con l'energia che si respira nell'angolo, ma con la sensazione di essere un po' più riservati. Qui possiamo ospitare da 9 a 16 persone. Serviamo menu appositamente studiati, in cui alcuni piatti vengono condivisi tra i commensali, mentre altri vengono serviti individualmente. Generoso, socievole e delizioso.
Gästrummet la nostra “chambre séparée” con ingresso indipendente da Skeppsbrokajen. Grazie alle ampie vetrate affacciate sull’acqua e con Djurgården a fare da sfondo, potrete creare la vostra esperienza personalizzata, che si tratti di una cena privata, un evento aziendale, il lancio di un prodotto, una presentazione alla stampa, il lancio di un’auto o una festa.
Gästrummet un cuoco personale nella cucina a vista, con la possibilità di aggiungere un sommelier per un'esperienza ancora più personalizzata.
Attraverso la parete di vetro che dà sul ristorante, siete voi a scegliere l’atmosfera. Chiudete le tende per creare uno spazio completamente privato oppure lasciatele aperte per godervi il brusio proveniente da Slussporten. Gästrummet da 16 a 44 persone ed è ideale sia per cene che per eventi e festeggiamenti che si protraggono fino a tarda notte.
Adiacente allo Slussporten Gästrummet uno spazio in cui nuove voci del mondo della ristorazione prendono il comando per un periodo limitato. Qualche volta all'anno invitiamo un ristoratore, un enologo, un barista, un panettiere o un altro creativo a creare il proprio mondo da noi.
Di recente, la vincitrice del premio "Chef dell'anno" Ida Bauhn ha preso le redini Gästrummet ha aperto il suo ristorante per tre settimane.
Non vediamo l'ora di annunciare il prossimo spettacolo ospite.
Skeppsbrokajen 22, Stoccolma