Gästrummet - Den 13 april tar Ida Bauhn över Gästrummet och öppnar sin egen krog.
På en av Stockholms mest dynamiska och urbana adresser har Slussporten öppnat, precis under Guldbron. Få platser rymmer lika många känslor som Slussen. Här har generationer rört sig, mötts, tagit avsked och återvänt. Nu har området fått ett nytt hjärta. Slussporten är vår hyllning till staden, en Stockholmsskildring där vi låter kärleken till mat, dryck och livet på krogen ta fysisk form. Kom förbi på en drink, känn pulsen, utmana köket och gör dig hemmastadd på stadens nyaste och kanske mest efterlängtade krog.
I köket speglas det nya Slussen. En plats i rörelse, där världens smaker möts utan att stå still. Menyn förändras i takt med säsongernas rytm och formas av det som händer just nu, nära och längre bort. Under ledning av kökschef Jacob Davidsson tar allt sin början i det svenska köket och smaken kommer alltid först. Med klassiska tekniker och respekt för råvaran som utgångspunkt. Det välbekanta tar nya vägar och det nya kliver in utan att ursäkta sig.
I baren suddas gränsen mellan det välbekanta och det nya ut. Grunden står stadigt i det nordiska när det känns rätt – men aldrig av plikt. Lokala råvaror blandas med influenser plockade längs vägen. Lite stökigare, men mycket roligare. Inspiration hämtas från barndomsminnen och traditioner, samtidigt som blicken alltid är riktad utåt. Cocktails testas, skakas om och skruvas till – formade av nyfikenhet, magkänsla och hantverk. Välbekant möter nytt. Lekfullhet möter kärlek.
Vill ni samla ert sällskap lite närmare, lite mer för er själva – men fortfarande mitt i pulsen? På Slussporten finns flera sätt att göra kvällen personlig.
Välkommen att kontakta oss!
Vårt community table. Placerat mellan baren och matsalen. Öppet, levande med energin runt hörnet, men ändå med känslan av att vara lite mer för sig själva. Här tar vi emot 9–16 personer. Vi serverar särskilt framtagna menyer där vissa rätter delas över bordet, andra landar framför var och en. Generöst, socialt och härligt.
Vårt chambre séparée med egen entré från Skeppsbrokajen. Rummet har stora glaspartier med utsikt över vattnet med Djurgården i bakgrunden.. Här sitter ni med staden som kuliss, samtidigt som ni själva sätter tonen för kvällen.
I Gästrummet ingår egen kock i det öppna köket samt möjlighet att addera en egen sommelier för en ännu mer personlig upplevelse.
Genom glasväggen mot restaurangen väljer ni själva hur nära pulsen ni vill vara. Dra för gardinerna och skapa ett helt eget rum, eller låt dem vara öppna och känn sorlet och energin från Slussporten precis intill. Rummet rymmer 17–32 personer och passar lika bra för en lång middag som för en fest som kan pågå till 03.
I anslutning till Slussporten ligger Gästrummet – ett rum där nya röster inom mat och dryck tar över under en begränsad tid. Några gånger per år bjuder vi in en krögare, vinmakare, bartender, bagare eller annan kreatör att skapa sin egen värld hos oss.
Den 13 april tar Ida Bauhn över Gästrummet och öppnar sin egen krog. Som vinnare av Årets Kock 2025, tidigare lagkapten för det svenska kocklandslaget och med internationell tävlingserfarenhet inleder hon Gästrummets första gästspel. Mellan 13 april och 2 maj serveras en avsmakningsmeny baserad på hennes vinnande bidrag i Årets Kock.
Skeppsbrokajen 22, Stockholm